大家好！现在正是荔枝丰收的季节 ，满大街都能买到新鲜的荔枝。当你剥开那层色泽鲜艳的外壳，里面就是晶莹剔透的果肉，光看着就让人馋的直流口水！一口下去，甜的直接爆汁，一颗接一颗，好吃的根本停不下嘴！简直就是夏天的快乐源泉!
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不过荔枝性子热，是这个季节难得的纯阳之果，吃多了容易上火。所以每年的这个时候，我都会泡上一坛荔枝果酒，半透明的琥珀色，看着都垂涎欲滴。等到天冷的时候拿出来喝，特别是特殊时期来上一口会惊艳到你，好喝又养人，听说对皮肤还好!
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这就是我去年泡的荔枝果酒，今天我就把我制作荔枝果酒的方法和配方分享给大家，一起来看看是怎么做的吧！
首先我们需要把材料准备好，其实材料很简单：新鲜荔枝3斤，高度白酒3斤（52度以上最好），冰糖1斤。做荔枝果酒最好选择妃子笑（其他品种也行，甜度不同），味道更甜更香。
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接下来，把荔枝清洗干净，然后放在淡盐水当中浸泡10分钟。因为淡盐水可以起到消毒杀菌的作用。
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浸泡好后，清洗干净，捞起来控干水分，就可以带上一次性手套剥掉荔枝的外壳了。剥壳的时候，我们要把有虫眼的挑出来不要，这样泡出来的果酒就不会容易发苦。
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我准备的三斤荔枝剥去掉外壳后，得到了两斤半的荔枝肉。这里提醒一下大家，很多人泡荔枝果酒的时候喜欢去籽，但是我喜欢带籽一起泡，其实带籽泡更好，因为荔枝核是可以入药的。
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接下来，准备一个泡酒的玻璃容器，提前消好毒，确保无油、无水。然后一层荔枝肉，一层冰糖均匀地平铺在容器中，我这里总共是放了三层。如果你选的荔枝特别甜，糖可以少加点甚至不加！但加了冰糖，泡出来的果酒“酒味更柔和（没那么冲），口感更清甜， 营养更丰富，放得更久（天然防腐） 。
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接着再往里面倒入白酒，九分满就行，白酒的度数越高，你可以根据自己的酒量和喜好来决定，如果你喜欢喝高度白酒的话，荔枝的比例就可以减少。如果是泡给女性朋友的，选择低度白酒，喝着更顺口。
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最后，把把盖子盖好，密封起来，放在阴凉干燥的地方，大概3个月以后就可以了。
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这里提醒一下大家，制作荔枝果酒发酵时，如果用普通泡酒瓶，要记得时不时打开放放气。像我这种酒瓶自带自动排气阀，就很安全，放心多了！
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这就是我去年泡的荔枝酒！刚开盖那一刻，香气扑鼻而来！酒色透亮亮的，像琥珀一样，光看着就让人直咽口水。闻着更馋人，荔枝的果香混着酒香，简直不要不要的!
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很多人说带籽泡会发苦，这个我已经帮你们试过了，答案是不会，你们在泡荔枝果酒的时候是什么比例呢？欢迎大家在评论区发表评论。
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